liya小廚房

2019年4月22日星期一

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張貼者： liya283

July 22, 2011 盛夏輕食【涼拌龍鬚菜】

涼拌龍鬚菜近日南加高溫連連，炎熱的夏天來盤清脆爽口的輕食，不外乎是最佳的選擇！什麼是「龍鬚菜」，八股一點的解釋是：為隼人瓜植株莖蔓之嫩梢約15～20公分之部份；白話一點的說法就是：佛手瓜的嫩芽部份。不過本次介紹的龍鬚菜，一般在超市似乎很難買到，不過少數的農夫市場，或個體農...
Aug. 18, 2011 盛夏輕食【五味魷魚】

夏天選來選去，冷盤菜還是最佳的選擇，今天咱們就來道清爽可口的五味魷魚吧！話說「五味醤」簡直是超級沾醬，「五味花枝」、「五味軟絲」、「五味九孔」…舉凡海鮮冷盤，幾乎都可用它來當佐料；而且東西南北各地的製法配方也都不一，各有風味；五味醬愈新鮮越香，不宜久放，作法非常簡便，最好是...
May 14, 2011 紹興【醉雞】

隨著炎炎夏日即將到來，咱們就來道清爽的冷盤料理吧！「紹興醉雞」是浙江農村的經典佳餚；相傳它的由來是與三位妯娌相爭當家作主而來。大媳婦上了一鍋「清燉雞」，二媳婦來上一盤「白斬雞」，最後三媳婦捧上一盤「醉雞」，一掀開蓋子，充滿了誘人的清香，使人食慾大開，獲得全部人的佳評；從此三...