台灣早餐令人最懷念的，就是美X美的早餐，簡簡單單又便宜的三明治，幾乎散布於每個街口巷尾；雖然他們有現做的早餐，但有時上班快來不及，早餐店上面排了一整排，讓人可以抓了就走的，就是這個令人回味無窮的三明治。現在我每天的早餐就是一個三明治，再一杯咖啡，真是人生最高享受啊…呵~~~
【材料】（2份）
白吐司4片蛋1顆
小黃瓜數片
蕃茄數片
起司1片
火腿1片
三明治袋2個
夾層塗醬─Mayonnaise半碗+糖少數(*美國的Mayonnaise不像台灣或日式的，所以需要加一些糖來提味)
【作法】
1.首先將Mayonnaise+糖拌均
2.將蛋打散煎熟備用(要先切成方型或放切邊時再切均可)
3.準備四片白吐司。(我喜歡用香○人厚度最fit或X華，濕度、軟度也比較好).
4. 塗上夾層醬
5.依序放入蛋及起司
6.第二層─小黃瓜洗淨切片排齊
7.第三層，放入蕃茄(因283喜歡有點濕濕的感覺，所以會切厚一點)
8.最後加上火腿（隨個人喜好，依經驗要有點厚度的吃起來會比較好吃）
10.然後斜角對切
11.二個三明治袋 (*我是從台灣買來的，這邊應該在廚具用品店買得到吧！再不然，真的買不到，用保鮮膜也是可以─只是賣相醜了一點…)
12.放入折妥
13. 美味的健康早餐三明治完成！
食譜來源: Liya283
本食譜另發表於http://www.wacowla.com/ / 生活Life Style / 廚Cooking
廚Cooking: 健康早餐【美O美三明治】
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